El Olivo est l’un des restaurants incontournables d’Ibiza. Situé dans la vieille ville, il possède une magnique terrasse donnant sur les remparts. Vous serez acceuilli par Pierrick, le maitre des lieux, aidé aux fourneaux par Frédéric. Le restaurant existe depuis de très nombreuses années, ce qui à Ibiza est un signe de qualité. Outre une superbe vue sur la muraille , vous vous laisserez tenter par une assiette de jambon Iberico, une salade de raie ou des filets de sardines. Le riz noir aux calamars est délicieux, et que dire du carré d’agneau en crôute…un régal. Une cuisine aux accents définitivement méditérranéens !!

Vous l’avez compris, j’aime ce restaurant, extrêmement bien tenu, et ou l’on sait cuisiner des produits locaux de qualité. Comptez environ 40 euros pour l’addition. Comme souvent à Ibiza, n’oubliez pas de réserver votre table à l’avance. Indispensable!!

Coordonnées

Plaza de vila 7-8-9

Ibiza

Tel : +34 971 30 06 80