A quelques kilomètres de Béziers, voici une adresse tout à fait étonnante. Dans la petite ville de Sérignan se touve un restaurant qui cache bien son jeu. Tout est réuni pour que l’on passe son chemin, que ce soit l’accès par un immense parking de salle des fêtes ou la façade on ne peut plus banale. Et pourtant vous allez passer une soirée formidable. Harmonie est l’endroit idéal pour un véritable festival de saveurs et de couleurs. Le carpaccio de pied de porc sur un lit de salade de mesclun,accompagné de lardons de canard et d’un copeau de foie gras n’est qu’une des entrées proposée à la carte ou au menu.  J’ai ensuite choisi un filet de daurade accompagné d’un confit d’aubergine et de mangue. Un plat d’une finesse toute particulière aux accents légéremment exotiques. Une vraie réussite.

La carte évoluant au rythme des saisons, il est probable que vous ne trouviez plus les plats que j’ai eu le bonheur de déguster. Mais Bruno Cappellari est un véritable artisan culinaire et vos papilles gustatives passeront de toute façon un moment d’exception.

A découvrir sans délai. 

Coordonnées

Harmonie

Parking de la Cigalière

Chemin de la Barque

34410 Sérignan

Tel: 04 67 32 39 30